Jag blev sugen på något litet gott på förmiddagen, så när Filip sov så passade jag på att göra kokostoppar. Det enda som skiljer dem från vanliga toppar är att jag gjorde dem med sukrin.
Kokostoppar med citron
50 gr smör
2 ägg
200 g kokosflingor
knappt 1 dl sukrin
½ citron, skal och saft
Smält smöret och låt det svalna lite. Blanda under tiden ihop äggen och sukrinet. Häll i kokosflingorna, pressa i citron och riv i lite skal, slå på smöret och låt det stå och dra en stund.
Forma till toppar och ställ på en plåt med bakplåtspapper. Jag gräddade dem i ca 15 min på 175 grader (i en varmluftsugn tar det inte fullt så lång tid).
När de svalnat helt smälte jag lite mörk choklad och doppade dem i.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar